Mực Nang câu làm sạch khi còn sống, cấp đông, giữ được độ tươi ngọt. Khi chế biến cần lột bỏ da, cắt mỏng hoặc khứa lưng nhiều đường, chế biến vừa chín tới sẽ giòn ngọt, ít dai. Nướng, hấp gừng, xào sả ớt, nấu lẩu, nấu giả cầy, làm chả mực, …
Rã đông tự nhiên, không ngâm nước, ướp và chờ hết lạnh mới nấu.

Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.