Cá Tráo Vàng đánh lưới trong ngày, to con, thịt chắc, rất lành tính. Làm sạch, cấp đông: hao hụt 20%.
Nấu được nhiều món ngon cá nục: canh ngót, nướng, kho keo, kho thơm…
Bảo quản, rã đông đúng cách. Ướp cá và chờ đến khi hết lạnh mới nấu.
CÁ TRAO TRÁO nướng là ngon nhất:
– lấy nửa ký cá từ tủ lạnh xếp lên nắp nồi, chờ hơi mềm rồi khứa lưng
– trộn đều gia vị gồm 1/2mcf muối, 1/2mcf đường phèn xay, 1mc nước mắm, 2mc dầu ăn, tiêu, ớt, nước ép hành tỏi…
– khởi động lò (nồi chiên) 2-3 phút ở 200 độ C
– xếp cá vào nướng 10 phút, trở mặt nướng tiếp 5-7 phút là đạt!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.