CÁ NỤC SỒ là cá nục gai cỡ to, trắng béo, sống ở tầng nổi, được đánh lưới trong ngày.
Nấu được nhiều món ngon cá nục: hấp hành, chiên sốt mắm tỏi, kho keo, kho cà, thơm,…
Bảo quản, rã đông đúng cách. Ướp cá và chờ đến khi hết lạnh mới nấu.
Làm sạch, cấp đông: hao hụt 20%.
CÁCH CHỌN MUA CÁ NỤC NGON
• Nục sồ là những con cá nục có gai to béo, trắng trẻo hấp dẫn…
• Cá này sống ở tầng nổi, được đánh lưới trong ngày, thịt dai ngọt. Khác với cá nục bẫy chà, sống ở tầng đáy, da xanh thịt khô.
—> Các chị đi chợ thì tìm cá nục da trắng mắt trong, còn nguyên lớp vảy mới nên mua nhé!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.