cá Hồi phi lê (tự nhiên)

cá Hồi phi lê (tự nhiên) nhập khẩu từ Nauy, rất nhiều dinh dưỡng, có thịt tươi béo, không tanh. Có thể chế biến nhiều món cực ngon nhưng khâu nấu nướng thì rất đơn giản, nhanh chóng.

Bí quyết nấu Cá Hồi ngon là không nấu kỹ quá, chỉ cần nấu vừa chín tới để bảo toàn omega-3, vitamin B… Món ngon đơn giản từ cá hồi: nướng lò, chiên áp chảo, rim mặn ngọt, làm chà bông,…

Bảo quản và rã đông đúng cách, ướp cá và chờ hết lạnh mới nấu.

Phân biệt Cá Hồi tự nhiên và Cá Hồi nuôi

Cá hồi đánh bắt tự nhiên có phần thịt màu đỏ cam tươi cùng những dải chất béo trắng nhỏ li ti. Nhờ ăn các loại sinh vật biển như tôm cua, côn trùng tự nhiên, tảo đỏ… Bởi vậy, hương vị của cá hồi tự nhiên thơm, thịt chắc, thành phần dinh dưỡng vô cùng dồi dào.

Trong khi đó, cá hồi nuôi thường có màu thịt nhợt nhạt, dải mỡ màu trắng đục to. Bởi cá hồi nuôi được quây trong những lồng hẹp và được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn từ sản phẩm ngũ cốc, đôi lúc là nội tạng động vật… Bên cạnh đó, khi có dấu hiệu bị bệnh, cá hồi nuôi được bổ sung thuốc kháng sinh, thuốc diệt nấm… Ngoài ra, người nuôi còn bổ sung thêm chất tạo màu cho nạc cá. Do đó, cá nuôi thường chứa lượng dinh dưỡng, chất béo và các axit béo Omega-3 ít hơn.