Cá chỉ vàng được đánh lưới cước trong ngày, tươi ngọt. Hợp với món kho keo, chiên, canh chua, canh cải, phơi khô… Tuy cá nhỏ, nhưng xương mềm, dễ dẽ, không sợ hóc.
Bảo quản và rã đông đúng cách. Ướp cá và chờ hết lạnh mới nấu.
Làm sạch, cấp đông, hao hụt 20%.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.