Bột sắn dây Nghệ An 500g

Bột Sắn Dây là sản phẩm của gia đình Quà Quê ở Nghệ An, canh tác tự nhiên và chế biến thủ công. Đảm bảo tinh chất, không chứa phụ gia. Mỗi gia đình nên trữ sắn dây để uống hàng ngày. Giải nhiệt cơ thể, giải độc rượu bia, hỗ trợ tiêu hóa, dùng làm gia vị, nấu chè, dưỡng da…

Hướng dẫn cách pha Bột Sắn Dây

• Cách 1: thấm ướt 1 thìa sắn dây với 1 thìa nước nguội, đổ 1 ly nước sôi vào khuấy đều đến khi bột chuyển màu từ đục sang trong là chín.
  
• Cách 2: hòa tan 1 thìa sắn dây với 1 chén nước nguội, đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi bột trong là chín.
  
• Cách 3: hòa tan hỗn hợp “sắn dây + nước nguội + đường thô”, đun nhỏ khuấy đều cho đến khi hỗn hợp vón lại thành từng cục như chè, dai dai, thích hợp làm món ăn chơi.
  

Chế biến Bột Sắn Dây theo phương pháp thực dưỡng

• Bước 1: hòa tan 1 thìa sắn dây vào 1 chén nước, đun trong nồi đất.
• Bước 2: thêm 1 quả mơ muối lâu năm vào đun và khuấy đều cho đến khi sánh đặc lại.
• Bước 3: chờ 1-2 phút cho nguội rồi thêm 1 lát gừng và chút tương Tamari hoặc tương Miso.

Sắn dây kết hợp với mơ muối và tương Tamari, Miso giúp trị cảm, giải độc, tăng sức sống. Nếu kết hợp thêm trà Bancha, chúng ta sẽ có món thức uống gọi là Trà Bình Minh (Morning Tea). Là thực phẩm đầu tiên nên đưa vào dạ dày mỗi buổi sáng, khoảng 20-30 phút trước khi ăn. Tác dụng chính của nó là giúp kiềm hóa dịch cơ thể và tăng cường chức năng hệ đường ruột.

Cách làm mặt nạ dưỡng da từ Sắn Dây

Sắn dây có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để làm mặt nạ dưỡng da như: sữa tươi, sữa chua, trứng gà, mật ong, nước ép cà chua,… Ngoài ra, có thể kết hợp sắn dây với tinh bột nghệ, bột đậu xanh… Chăm chỉ đắp mặt nạ sắn dây mỗi tuần 2-3 lần sẽ giúp da chống lão hóa, mờ nám, trị mụn.

• 3 thìa sắn dây + 1 trứng gà ta: chống lão hóa
• 3 thìa sắn dây + 3 thìa cà chua: tẩy tế bào chết
• 3 thìa sắn dây + 2 thìa sữa chua không đường + 1 thìa nước lọc: làm mờ vết thâm
• 3 thìa sắn dây + 2 thìa sữa tươi không đường + 1 thìa dầu mè (hoặc dầu oliu): dưỡng trắng da
• 3 thìa sắn dây + 3 thìa mật ong rừng + 1 thìa tinh bột nghệ (hoặc bột đậu xanh): hỗ trợ trị mụn

Cách làm Bột Sắn Dây theo phương pháp truyền thống

Trồng và chế biến sắn dây là nghề thủ công truyền thống, rất phổ biến ở các gia đình miền quê. Chế biến bột sắn dây không đòi hỏi phải đầu tư nhiều vốn, nhưng người làm nghề phải cần cù và khéo léo. Dụng cụ chính chỉ bao gồm: máy xay, máy vò, máy sấy, xô chậu,…

Củ sắn dây đào lên phải được sơ chế và chế biến ngay để giữ hàm lượng tinh bột và không bị thâm đen. Giai đoạn đầu khá đơn giản: cạo vỏ, rửa sạch, nghiền nhỏ. Vất vả nhất là giai đoạn tiếp theo: dùng nước sạch để ngâm rửa, lọc bỏ xơ, tinh bột tan vào nước và lắng xuống dưới. Lọc nhiều lần đến khi thu được lớp tinh bột trắng tinh thì lấy ra phơi 3 nắng to. Nếu thiếu nắng cần phải sấy ở nhiệt độ thích hợp.