Cách kho cá trích ngon hơn và nhanh hơn

Cách kho cá trích ngon là kho rục xương với cà chua, bổ sung đạm, canxi, omega, vitamin A… Con trẻ mắt sáng dáng cao, không lo còi cọc.

“Món gì, thơm quá mẹ ơi!”
“Để ba thử trước đã. Trời, anh nghĩ là nó nhiều xương, cho đến khi cắn miếng đầu tiên…”.
Câu chuyện ngắn ngủi mở đầu cho bữa cơm tối ngon và lành, mà trước đó tôi chẳng mấy tốn công để chuẩn bị.

Cách kho cá trích ngon

• Cá trích đánh lưới cước giấc sáng tươi cong. Cá được làm sạch vảy, phi-lê hoặc bỏ đầu bụng, gói 250g thành phẩm đủ cho một bữa cơm gia đình ấm cúng.
• Rã đông gói cá 2 phút trong lò viba rồi gỡ rời, ướp chút muối.
• Cà chua cắt khoanh tròn, xào dầu cho mềm, thêm nước lọc, nước mắm, mật mía hoặc đường phèn.
• Khi cá hết lạnh, cho vào nồi sốt cà, đun sôi rồi giảm lửa, hầm nhừ.

Nồi nào kho cá trích ngon hơn

Trước đây tôi hầm bằng nồi áp suất, sau đó chuyển sang nồi gang, bây giờ thì dùng nồi đất. Mức độ hài lòng của chồng con tăng dần mỗi khi tôi đổi nồi.
Chồng kết luận: nồi đất này lợi hại thật! Hơi thô kệch nhưng nấu ngon, hàng dễ vỡ nên cần nâng niu khi sử dụng. Họ nồi đất kho cá là nhất!

Nồi đáy bằng thì nấu bếp hồng ngoại, đáy chụm thì nấu bếp gas. Luôn để lửa vừa và nhỏ để tránh rạn nứt. Kho được một lúc thì thò đũa xuống đáy nồi khuơ sơ sơ để khỏi cháy sít. Nồi đất ban đầu nóng chậm nhưng khi đã “khởi động” được rồi thì nóng rất lâu! Ăn hết bữa cơm mà cá vẫn còn nóng hổi.

Xem thêm: Mua cá Trích tươi ngon ở đâu?
Tư vấn ZALO CHAT : 0763313616
Quà Quê – Quà của Tự Nhiên cung cấp các sản phẩm 100% từ thiên nhiên.